Kombiaktion: Grillkurs & Bierseminar

Geschichte - Herstellung - Bierstile - Speisenbegleitung - Bier selber brauen - Kochen mit Bier

Bier hat eine spannende Geschichte – und eine noch spannendere Gegenwart! Neue Forschungen zeigen, dass die Menschen der Urzeit überhaupt nur deshalb sesshaft geworden sind, um Bier zu brauen – und da muss man erst einmal Getreide anbauen. Von diesem Ur-Bier bis zu den modernen Bieren aus Großbrauereien und winzigen Brewpubs spannt sich ein weiter Bogen.

Bierpapst Conrad Seidl nimmt seine Seminarteilnehmer auf eine kulturhistorisch überraschende und kulinarisch genussreiche Reise durch die Welt des Bieres. Der bekannte Autor („Conrad Seidls Bier-Katechismus“, „Conrad Seidls Bierguide“) hat mehr als 20 Jahre Erfahrung als Bierjournalist und Mitglied der British Guild of Beer Writers sowie der Confrèrie Gambrinus. Er ist ein gefragter Vortragender und Beer-Judge bei Bier- und Brauereiveranstaltungen weltweit – auf dieser DVD und dem beiliegenden Handbuch fasst er die wichtigsten Kapitel seiner Bierseminare für Einsteiger und für fortgeschrittene Biergenießer zusammen.

Conrad Seidls Bierseminar führt Sie zum Biergenuss ebenso in einen Bayerischen Biergarten wie in das noble Cafe Sacher in Wien. Obergärige Bier-Innovationen werden in der 1516 Brewing Company verkostet – und in einer belgischen Bierbar treffen aromatische belgische Biere auf Käsespezialitäten. Das Verkostungsprogramm reicht von A bis Z, vom Altbier im Uerige zum Zywiec Porter, es geht um Pils und Lager, Weißbier und bayerisches Dunkles – alles mit fachkundigem Kommentar und entsprechenden Speisenempfehlungen. In der traditionsreichen Augustiner Brauerei sehen wir alle Stationen, wie Mittelstandsbrauereien einen Sud brauen und in Holzfässer füllen.

Zusätzlich: Was in den USA, Australien und Kanada schon seit vielen Jahren einen Trend ausgelöst hat, wird auch in diesem Seminar Schritt-für-Schritt erklärt und gezeigt: Wie man als "Homebrewer" in den eigenen vier Wänden Bier für den Eigenbedarf nach ganz persönlichem Geschmack brauen kann. Gemeinsam mit Michael Holzeis gibt es alles zu Ausstattung, Brauvorgang und Nachsorge sowie Tipps und Tricks für Ihre ganz persönliche Biersorte!

Im Bier-WordRap geht es zügig um Bierzapfen, Glaskunde, Trinktemperatur, Fachausdrücke und vieles mehr. Mit diesem Kapitel bleiben keine Fragen mehr offen!