Ein Muss für alle Kaffeefreunde: Das erste Seminar für den >Barista< in den eigenen vier Wänden als Handbuch und DVD! Hier dreht sich alles um Herkunft, Verarbeitung, Qualitätsmerkmale und richtige Zubereitung des zweitbeliebtesten Getränks der Welt - nach Wasser. Ein Streifzug durch Wien und seine Kaffeehauskultur inklusive!
DAS HANDBUCH - 40 Seiten röstfrisches Kaffeewissen
Was gibt es herrlicheres, als den Duft von frisch geröstetem Kaffee? Nicht viel. Ein Grund mehr, sich mit dem köstlichen Getränk näher zu beschäftigen!
Kompaktes Kaffeewissen und die hilfreiche Zusammenfassung aller auf der DVD gezeigten Kapitel. Darüber hinaus praktische Tipps & Tricks für Einkauf, Aufbewahrung, Verarbeitung, Zubereitungsmethoden, Geschichte, Kaffee und Gesundheit , Zubereitung des perfekten Espresso, Kaffee-Sensorik, Verwendung von Kaffeesatz & Co als Hygiene-, Putz-, und Wellnessprodukt sowie die Herstellung des perfekten Milchschaums – samt Rezepten der klassischen Wiener als auch internationalen Kaffeespezialitäten. Röstfrisch abgerundet mit stimmungsvollen Impressionen rund um das Thema Kaffee...
DIE DVD - 95 Minuten Kaffee-Seminar und Wien-Besuch!
Präsentiert von einem der weltweit erfahrensten Barista-Trainer, Kurator des >Kaffee Kompetenz Zentrum< sowie Gründer und Eigentümer des “Wiener Kaffeemuseum”, Edmund Mayr - welcher in seiner Laufbahn schon mehr als 100.000 Kaffeefreunde ausgebildet hat - finden Sie auf der DVD geballtes Wissen rund um dieses allseits beliebte Genussmittel!
Geschichte und Qualität: Wie alles begann und worauf man beim Einkauf achten sollte
Herkunft und Verarbeitung: Ein interessanter Einblick zu Herkunft und Ernte in Peru sowie der anschließenden Verarbeitung in einem Hamburger Röstwerk
Zubereitungsmethoden: Hier wird Schritt-für-Schritt alles gezeigt, um das volle Aroma aus den Bohnen zu holen – vom korrekten Mahlgrad über Temperatur und Wasserqualität bis hin zum Pressdruck. Auch die beliebtesten Geräte kommen nicht zu kurz: Vom >Cezve< dem Kupferkännchen, über die Vakuummethode, dem beliebten Mokkatopf und der Press-Stempelkanne bis hin zu Filtermaschine, Vollautomat und Siebträgermaschine – inklusive anschließender Reinigung und Wartung. Und natürlich wird die Herstellung feinporigen Milchschaums mit Dampflanze wie auch dem allseits beliebten Handrührstab vorgeführt! Fehler bei der Zubereitung, die wir uns alle über die Jahre hinweg angeeignet haben, werden hier ein für alle mal berichtigt.
Kaffee und Gesundheit: Welchen Nutzen wir aus dem maßvollen Genuss dieses Elixiers ziehen können
Wiener Kaffeehauskultur: Ein Streifzug durch Wien zu den traditionellsten Kaffeehäusern und Einblick in die Geschichte der Marke >Wiener Kaffeehaus< - gespickt mit interessantem Wissen zur Entstehung und begleitet von amüsanten Anekdoten.
Ab jetzt können auch Sie wie ein Profi Ihre Familie, Freunde und Bekannte zu Hause mit den besten Kaffeevariationen verwöhnen!
Schon jetzt den Trailer zur Ausgabe auf "YouTube" ansehen:
www.youtube.com/watch
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